Durant la 2ème partie de l’assemblée générale 2023 et particulièrement pendant la crêpe party, de l’avis de tous une confiserie a été particulièrement appréciée. C’est pourquoi à la demande générale nous vous révélons la recette de la crème caramel au beurre salée !
Cette spécialité culinaire de la cuisine bretonne, a été réalisée par Cathy (notre animatrice Arts Plastiques). Tous les gourmands & gourmets la remercient encore !
Recette caramel au beurre salé :
Dans une casserole mettre 200gr de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.
Faire cuire à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel roux.
Verser une petite brique de crème à 15%, remuer et cuire encore 3mn à feu doux avec 25gr de beurre demi-sel et une pincée de sel.
C’est fini!
Mettre dans un pot, fermer et retourner.
Ps :
Il n’est pas recommandé de faire du caramel avec des enfants à côté.
Penser à préparer les ingrédients à l’avance.
Bien surveiller le caramel, il brunit vite et trop foncé il devient amer.
